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Von links: Werner Ott, Michael Lock und Julia Sackers von der Hilcona Taste Factory präsentieren den «Green Mountain Burger». (Fotos: Michael Zanghellini)
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Liechtenstein|11.04.2019

Fastfood im 21. Jahrhundert: Es muss nicht immer Fleisch sein

SCHAAN - Die Hilcona Taste Factory in Landquart hat ihren ersten Veggie-Burger entwickelt. Das Produkt besteht aus natürlichen Zutaten aus der Region und Schweizer Nachbarländern. Der «Green Mountain Burger» wird in der Schweiz hergestellt und auch dort vertrieben.

Von links: Werner Ott, Michael Lock und Julia Sackers von der Hilcona Taste Factory präsentieren den «Green Mountain Burger». (Fotos: Michael Zanghellini)

SCHAAN - Die Hilcona Taste Factory in Landquart hat ihren ersten Veggie-Burger entwickelt. Das Produkt besteht aus natürlichen Zutaten aus der Region und Schweizer Nachbarländern. Der «Green Mountain Burger» wird in der Schweiz hergestellt und auch dort vertrieben.

Vor rund einem Jahr erhielt die Hilcona Taste Factory, eine Manufaktur der Hilcona in Landquart, den Auftrag, eine Fleischalternative für einen Burger zu entwickeln. Auch wenn die Aufgabe auf den ersten Blick nicht so ambitioniert klingt, habe das Entwicklungsteam vor einer grossen Herausforderung gestanden. Das Alternativprodukt musste folgende Kriterien erfüllen: Es sollte gleich aussehen, die gleiche Konsistenz aufweisen und vor allem gleich schmecken wie klassische Burger. Julia Sackers, Lebensmitteltechnologin in der Hilcona Taste Factory, übernahm mit ihrem Team aus jungen Köchen den Auftrag. Am Mittwoch stellte sie den sogenannten «Green Mountain Burger» in der Hilcona AG in Schaan vor.

Plus - Artikel

Erfahren Sie mehr über den neuen Burger, das Projekt und wo man die Neuheit überall essen werden kann. Zudem erzählt Julia Sackers in einem Kurzinterview von der Entwicklung des «Green Mountain Burgers». Melden Sie sich bitte mit Ihrem «Volksblatt»-Account an. Vielen Dank.
(mw)

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