Volksblatt Werbung
Volksblatt Werbung
Volksblatt Werbung
Nach jahrelanger Reifung besitzt Parmesan seinen charakteristischen Geschmack. Forscher haben identifiziert, was diesen Geschmack ausmacht. (Archivbild)
Vermischtes
International|24.03.2016

Geschmack von Parmesan beruht auf 31 Stoffen

MÜNCHEN - Salzig, scharf, aber auch etwas bitter und süss - der traditionelle Parmesan vereint in sich eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen. Forscher haben nun 31 aktive Stoffe gefunden, die zusammen die geschmackliche Signatur der italienischen Käsesorte ergeben.

Nach jahrelanger Reifung besitzt Parmesan seinen charakteristischen Geschmack. Forscher haben identifiziert, was diesen Geschmack ausmacht. (Archivbild)

MÜNCHEN - Salzig, scharf, aber auch etwas bitter und süss - der traditionelle Parmesan vereint in sich eine Vielzahl an Geschmacksrichtungen. Forscher haben nun 31 aktive Stoffe gefunden, die zusammen die geschmackliche Signatur der italienischen Käsesorte ergeben.

Plus-Artikel

Lies unsere digitalen Premiuminhalte

Sie erwarten interessante Inhalte in diesem Plus-Artikel.

Teile diesen Artikel mit deinen Freunden

Nächster Artikel
Vermischtes
International|gestern 13:51
Lastwagen kracht auf indischer Autobahn in Bus - 19 Tote
Volksblatt Werbung
Volksblatt Werbung